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2012欧洲杯西班牙vs葡萄牙

各位大大:

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2010-6-9 12:06 上传



制作过程:(如↓图所示)

腌制:将斩杀好的胖头鱼鱼头去腮清洗干淨,特别是鱼身部分腹内的黑膜,一定要刮干淨,将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉,轻拍少许料酒,铺上姜碎腌制10分钟;
将蒜瓣去皮洗淨刀切碎末,用清水稍加衝洗后,沥干备用;再切少许姜末备用;
.将蒜碎末及少许姜末油锅小火炸至金黄色起锅控油备用;
蒸鱼盘铺垫姜片及葱段;
.将腌制好的鱼头内外抹一层炸蒜后的薄油,摆放蒸盘,蒸锅内水滚开后,将蒸鱼盘放入加盖蒸;
5.鱼头蒸至3分钟时,开盖将蒸盘内渗出的腥汁水倒掉,将青/红两色剁椒分铺半边鱼头,将2中的金蒜撒其上,加盖继续煮;
蒸制10-12分钟左右(时间视鱼大小可调整)熄火,虚蒸1-2分钟起锅,撒上小葱末,浇上滚油即可。,金牛女在一番兜兜转转之后,步子比以往走得更加稳重、踏实。

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